Köp /boka nu!
Antingen kom ut till gårdbutiken under våra öppettider eller boka din lammstek genom vårt formulär här på hemsidan.
Lammstek benfri ca 1-1,5 kg, 320 kr /kg
Lammstek (bog med ben) ca 400-700 g, 275 kr/kg
Vi har även lammfärs, kotletter och mycket annat!
Tips på recept från @norrmejerier
VITLÖKSSPÄCKAD LAMMSTEK
Ingredienser
6 vitlöksklyftor
1 liten nätad lammstek, ca 1 kg
4 kvistar rosmarin
salt och nymalen svartpeppar
3 dl Marsalavin (alt matlagningsvin)
8-12 fasta potatisar
3 msk smält Norrmejerier Smör
1 tsk salt och nymalen svartpeppar
3 msk ströbröd
200 g haricot verts
1 finhackad rödlök
Norrmejerier Smör
1 dl gröna linser färdigkokta på burk
salt och peppar
2 dl Norrmejerier crème fraiche Vitlök
Gör så här
Sätt ugnen på 175°. Skala vitlöken och skär klyftorna i halvor. Gör små hål i lammsteken med spetsen på en vass kniv och fyll med vitlök och små rosmarinkvistar. Salta och peppra steken runtom och lägg i en ugnsfast form. Häll över vinet och stek i ugn tills innertemperaturen är ca 60° för rosa kött. Låt vila under folie.
Öka ugnsvärmen till 225°. Skala potatisarna. Skär dem i tunna skivor men inte hela vägen igenom. Lägg potatisen i en träslev så går det lätt.
Lägg potatisarna i en ugnsfast form med den skårade sidan upp. Pensla med smält smör och baka potatisarna i ca 30 minuter. Pensla med mer smör en gång under ugnsbakningen. Ta ut ur ugnen. Salta och peppra och strö över ströbrödet och baka ytterligare i 10 minuter.
Koka haricots verts i lättsaltat vatten i ett par minuter tills de är nätt och jämnt mjuka. Skölj i iskallt vatten.
Fräs rödlöken i smör i en stekpanna tills den är mjuk och börjar få lite färg. Lägg i linserna och haricots verts, fräs ytterligare en liten stund. Salta och peppra. Värm crème fraichen i en kastrull. Skär upp lammsteken tunt.
Servera med sky, hasselbackspotatis, varma grönsaker och vitlöks-crème fraiche.
Dalslands Struts 